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Degustazione di piatti dell’antica Roma

Un’esperienza gastronomica unica ed intrigante, che vi farà provare l’emozione di gustare alcune pietanze che venivano servite nei fastosi banchetti dell’antica Roma, preparate seguendo fedelmente le ricette descritte da Marco Gavius Apicius nella sua opera de re coquinaria (l’arte culinaria).

Scoprirete quali erano gli ingredienti preferiti dagli antichi romani, come il miele, i formaggi freschi, la farina, le uova; sperimenterete nuovi aromi e sapori, frutto di accostamenti inediti di spezie con carni e verdure.

Assaggerete il famoso “garum”, misteriosa salsa usatissima dai romani, su ogni tipo di pietanza ed il “mulsum” il vino degli antichi romani.

Menù … A cena con Apicio

Menù degustazione con spiegazioni e aneddoti in italiano e inglese delle pietanze

preparate seguendo il Ricettario del 1 sec DC di Marco Gavius Apicius

Gustum ( antipasto )

Libum di Catone ( pane preparato con ricotta e farina )

Epityrium ( patè di olive )

Prosciutto in crosta di pane e miele

Formaggio fresco alle erbe di Columella

Moretum ( formaggio preparato con pecorino, aglio, coriandolo e sedano…ricetta di Virgilio )

Mensa prima ( piatti principali )

Patina cotidiana ( antenata della lasagna…deliziosa…in bianco )

Pollo oxizomum ( pollo a pezzi con porri , olio di oliva , aceto e garum…salsa di pesce…gustosissima )

Mensa secunda

Tiropatina ( antenato del creme caramel…preparato con latte, uova e

miele…e una spolverata di pepe nero…meglio del Viagrà )

Un originale e saporito viaggio nel tempo!
Su richiesta è possibile arricchire l’evento con musiche, personaggi e spettacoli dell’antica Roma.

E’ inoltre possibile organizzare la degustazione all’interno di aree archeologiche di grande pregio, che vi faranno immergere ancora di più nell’atmosfera della Roma Imperiale.

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